Son múltiples las recetas que se hacen con coliflor, una col sumamente saludable, pues es fuente de fibra, vitamina C, A, B12, hierro, magnesio, ácido ascórbico, ácido fólico y niacina entre otros.
Este alimento también es una excelente manera de ingerir fibra dietética, vital para una digestión efectiva pues ayuda el tránsito de los alimentos a través de los intestinos.
El sabor particular de la coliflor sus y propiedades nutritivas se han popularizado de tal forma que es parte importante de muchos platos en el mundo.
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La coliflor puede consumirse cruda en ensalada, o cocinada. Con ella se pueden elaborar una gran variedad de platos: al vapor, al horno, asada, frita, rebozada, estofada, hervida o gratinada.
En esta oportunidad te presentamos una receta para preparar arroz con coliflor con un toque de limón y cilantro. Una opción deliciosa y saludable de comer este alimento.
Atenta al paso a paso
Ralla la coliflor.
Luego calienta aceite en un sartén a fuego medio-alto. Agregue un diente de ajo cortado y sofríe por menos de un minuto.
Posteriormente agrega la coliflor y revuelve hasta que esté tierna y dorada. Tomará entre siete a diez minutos.
Una vez que esté cocido exprime un poco de jugo de limón y le incorporas cilantro picado. Acto seguido agrega sal al gusto.
Y buen provecho.