Aprende a preparar estos sabrosos medallones de pollo con tocino

Una sabrosa receta para salir de la rutina.

Si buscas un almuerzo tan delicioso como diferente, puedes proba preparando unos ricos medallones de pollo.

Se trata de una receta rápida que querrás preparar una y otra vez en casa, para tu familia, tus amigos o tu pareja.

Solo tardarás 30 minutos en hacer este platillo: de 5 a 10 minutos te tomará la preparación y luego se cocina durante 20 minutos. Te encantará.

Receta de medallones de pollo con tocineta

Compartida por la chef Christie en su blog de cocina Zestuous.

Ingredientes

2 pechugas de pollo

10 rebanadas de tocino

1 cucharadita sal

1 cucharadita de pimienta negra molida

1 cucharadita hierbas

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de aceite de oliva

1 taza de champiñones, en rodajas

2 cucharadas de coñac

½ taza de crema o leche

medallones de pollo

Preparación

Cortar el pollo en aproximadamente 20 piezas de 1-2 pulgadas. Cortar las rodajas de tocino por la mitad. Envuelve una rebanada de tocino alrededor de cada pieza de pollo y espolvorea ambos lados con la sal, la pimienta y las hierbas.

Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Añade el pollo a la sartén. Cocina durante 5 minutos.

Voltea los trozos de pollo, cubre y cocina durante 10 minutos.

Retira el pollo de la sartén. Agrega los champiñones y saltea durante 1-2 minutos, hasta que estén tiernos.

Agrega el coñac y cocina por aproximadamente 1 minuto, hasta que la mayor parte del líquido se evapore. Agrega la crema o la leche a la sartén y cocina hasta que la salsa espese.

Vuelve a colocar el pollo en la sartén y mezcla para cubrir. Y listo, podrás servir tus medallones de pollo con arroz o fideos.

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