Date un gusto con la preparación de esta mayonesa de zanahoria, fácil de hacer y con muchas menos calorías. Es ideal para esos antojitos de media mañana y media tarde.
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Ingredientes:
500 gramos de zanahoria
¼ taza de aceite de oliva
A gusto sal marina
Pimienta negra
½ limón exprimido
1 diente de ajo grande
Procedimiento:
Pelar y trocear las zanahorias y las cocinas al vapor durante 5-6 minutos, hasta que estén tiernas. Las introduces en el vaso de la licuadora junto a un buen chorro de aceite de oliva, el diente de ajo, el jugo del medio limón, la sal y la pimienta. Licuar bien, hasta que quede una textura parecida a la mayonesa, bien cremosa y untuosa, añadiendo más aceite si hace falta hasta conseguir esta textura.
La dejas en la heladera hasta la hora de comer.
