Deliciosas trufas de zanahoria con coco para un antojo dulce

La receta elaborada por la nutricionista Gisela Pitura es fácil de hacer e ideal para pecar sin remordimiento.

Te dejamos la receta:

Trufas de zanahoria con coco para un antojo dulce

Ingredientes

300 gramos de zanahoria rallada

80 gramos de dátiles (unas 10 unidades)

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100 gramos de coco rallado

½ cucharadita de canela

1 pizca de sal marina

Coco rallado para rebozar

Procedimiento:

Pelar, rallar y picar la zanahoria.

Luego, remojar los dátiles, si se puede, unas 8 horas.
Poner todos los ingredientes en la procesadora o el vaso de la minipimer y procesar de a poco hasta obtener una mezcla lo más homogénea posible.
Una vez lista la mezcla deja reposar 1 hora en la heladera para que tome más consistencia.
Armar bolitas del tamaño de una nuez.
Pasarlas por coco rallado.

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