Prepara este pastel de zanahoria con nuez y conviértete en una excelente anfitriona

Sí es posible hacer un postre saludable y ser una excelente anfitriona. Por eso aquí te presentamos una deliciosa receta para compartir con tu familia o amigos: Pastel de Zanahoria.

Ingredientes

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Para el Bizcocho:

Zanahorias – 400 gramos

Aceite de Girasol suave – 240 mililitros

Huevos – 4 unidades

Harina – 275 gramos

Azúcar moreno o panela – 200 gramos

Bicarbonato – 1 cucharadita

Levadura en polvo – 2 cucharaditas

Sal – una pizca

Nueces picadas – 140 gramos

Canela – 2 cucharaditas

Para la Cobertura

Mantequilla – 250 gramos

Azúcar Glass – 600 gramos

Azúcar avainillado – 1 cucharadita

Cómo hacer la receta de pastel de Zanahoria

Lo primero que haremos será batir 4 huevos hasta que pierdan un poco de color y queden más amarillentos.

Y añadiremos el aceite y seguimos batiendo durante 1 minuto más. Posteriormente añadimos las zanahorias que previamente debemos de haber rallado. Y lo seguimos mezclamos durante 1 minuto a velocidad mínima.

En un recipiente aparte mezclamos todos los elementos secos. Estos son la harina, la sal, la canela, la levadura y el bicarbonato.

Incorporar todos los ingredientes para formar una masa homogénea.

Por último añadimos la nuez que debemos de haber picado previamente.

Engrasamos con mantequilla un molde para torta y vertemos la mezcla.

Lo horneamos a 180ºC durante 45-50 minutos aproximadamente. Para ver si el bizcocho esta cocido por dentro lo pinchamos con un palito de metal. El bizcocho estará bien cocido cuando el palito salga limpio.

Para la cobertura de la tarta incorporamos en el bol tanto la mantequilla como el azúcar glass y el azúcar avainillada.  Luego de 2 minutos  de batir añadimos el queso Philadelphia y batimos hasta formar una crema homogénea.

Puedes añadir la crema cortando el bizcocho en dos o adornarlo con esta por encima. Luego solo debes servirlo y disfrutarlo.

Te mostramos en video: