Si tu hora del té se quedó sin ideas y tienes ganas de algo diferente, esta deliciosa tarta de peras con caramelo de Chancaca Deliciosa y masa de ricotta es tu salvación.
Aprende a prepararla aquí. Esta receta rinde 8 porciones.
Ingredientes
Para la masa
- 300 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 g de harina sin polvos de hornear
- 300 g de ricota
Para las peras
- ½ pan de Chancaca Deliciosa (112 g)
- 6 peras peladas y cortadas en 5 trozos (sacar pepas y corazón)
- Azúcar flor para espolvorear
Preparación
Para la masa, unir los ingredientes hasta formar una mezcla homogénea. Refrigerar por 30 minutos.
Poner las peras en una fuente apta para horno. En una olla hacer un caramelo con la Chancaca Deliciosa y bañar las peras. Llevar la fuente al horno por 30 minutos hasta que estén tiernas. Dejar enfriar.
Uslerear la masa, cubrir el molde, poner las peras y cubrir con la masa restante.
Hornear 20 minutos con el calor por abajo y luego 5 minutos con el calor por arriba para dorar.
Sacar y espolvorear con azúcar flor.
Se recomienda servir con helado de vainilla.