Logra panqueques suaves y esponjosos con esta receta a prueba de novatos

Hay en internet hay miles de recetas para hacer panqueques, pero ninguno detalla cómo hacerlos sin errores. Revisa esta receta de panqueques pensada para novatos.

Además de tener proteína, los panqueques son ideales para complacer el paladar de los críticos más exigente: los hijos.

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Para hacerlas más esponjosas y suaves aquí te dejamos los implementos que necesitas.

Receta de panqueques pensada para novatos

Implementos:

1. 2 bol
2. 1 batidor de mano
3. Paleta para voltear
4. Sartén plano antiadherente

Ingredientes:

1. 2 Huevos enteros
2. 500 gr de harina de trigo
3. 50 gr de margarina derretida
4. 500 ml de leche líquida (450ml de agua + 5 cuchadas grandes de leche en polvo)
5. 200 gr de azúcar
6. Una pizca de sal
7. Vainilla al gusto
8. 1 cucharada de polvo de hornear o bicarbonato de sodio

Preparación:

1. En un bol, mezcla los ingredientes secos: harina, polvo de hornear o bicarbonato.
2. En un segundo bol mezcla el azúcar, huevos, vainilla, margarina derretida, la pizca de sal, eche y vainilla
3. Con el batidor de mano, mezcla los ingredientes húmedos hasta que esté homogéneo.
4. Incluye poco a poco los ingredientes secos  sin dejar de batir, hasta que quede una mezcla cremosa y algo espesa.
5. Deja reposar la mezcla por al menos 5 minutos.
6. Precalienta un sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
7. Vierte una porción de la mezcla en el sartén a la temperatura deseada.
8. Tapa la porción por un minuto o hasta ver burbujas en la superficie.
9. Voltea y espera que dore del otro lado.

Al tapar la mescla en el sartén garantizas que la mezcla se esponje. Ya listos los panqueques, coloca miel de abeja o maple, margarina, jamón, queso, frutas y/o mermeladas de su preferencia.

Si crees que tienes mucha mezcla, puedes guardarla en la nevera por dos días en una taza herméticamente cerrada.

Antes de hacer el resto de la mezcla, debes sacarla de la nevera 10 minutos antes para que se tempere.

La cantidad de mezcla alcanza para un aproximado de 25 porciones, todo dependerá del diámetro de tus panqueques.

Con información de Anderson Paredes

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