Ensalada de frutas con chía y jengibre para una merienda saludable y energética

Siempre es difícil conseguir la merienda ideal mientras intentas comer saludable. Lo más fácil siempre está a la mano: galletas de chocolate da la tienda, nachos hiper condimentados del súper… pero puedes preparar en minutos una ensalada de frutas con chía y jengibre igual de sabrosa.

Las ensaladas de frutas son una buena opción para comer una merienda variada con la que nunca te aburrirás. La mezcla de sabores saciará tus ansias de comer y, además, la fibra de las frutas que mantendrá llena por varias horas.

El kiwi, la toronja y la naranja juntos son una ‘bomba’ de vitamina C que acelera tu metabolismo y fortalecen tu sistema inmunológico protegiéndote de enfermedades e infecciones. También son ricos en antioxidantes que retrasan el envejecimiento y estimulan la producción de colágeno, haciendo tu piel más lozana.

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Así mismo, el jengibre mejora tu digestión aprovechando los nutrientes de los alimentos y mejorando el tránsito intestinal; mientras que la chía aporta Omega 3, cantidades elevadas de fibra y por si fuera poco, aporta el doble de proteína que la mayoría de las verduras.

Receta de ensalada de frutas saludable

Ensalada de frutas compartida por la nutricionista Lauren Kelly en su página web laurenkellynutrition.com.

Ingredientes:

6 kiwis pelados y cortados

2 toronjas peladas y separados sus gajos

2 naranjas peladas y separados sus gajos

½ taza de semillas de granada

2 peras rebanadas

Para bañar las frutas:

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharadita de jengibre fresco picado

2 cucharadas de sirope de maple

2 cucharaditas de tomillo fresco picado

1 cucharada de semillas de chía

Coloca todas las frutas en un tazón grande.

Luego, mezcla en un envase los ingredientes del aderezo y agita bien.

Vierte el aderezo sobre la fruta y mezcla bien con la ayuda de un cucharón. Disfruta  inmediatamente de esta delicia natural.

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