Prepara esta hamburguesa de garbanzos y salsa BBQ con Chancaca Deliciosa

Las hamburguesas hechas a base de legumbres siempre son una deliciosa alternativa vegetariana para disfrutar un buen almuerzo o para sorprender a quienes más quieres.

Esta receta de hamburguesa de garbanzos y salsa BBQ con Chancaca Deliciosa es perfecta para cualquier ocasión.

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Ingredientes

Para la hamburguesa de garbanzos
300 grs de garbanzos cocidos
1 pimentón rojo, cortado y sin semillas
1 zanahoria, pelada y cortada
3 cdas de cilantro picado
2 dientes de ajo
1/3 taza de pan rallado
1 cda de aceite de oliva
Sal
Pimienta
4 Panes de hamburguesa
2 Tomates cortados en rodajas
1 Lechuga española
1 cebolla morada cortada en aros
Pepinillos dill cortados en rodajas
Mayonesa, Mostaza

Para la salsa BBQ

½ taza de kétchup
2 cdas de Chancaca Deliciosa lista
2 cdas de salsa inglesa
1 cda de vinagre de manzana
1 diente de ajo picado
¼ cdta de mostaza
Sal

Preparación

1) Precalentar el horno a 200ºC.
2) En una procesadora de alimentos disponer los garbanzos y moler hasta obtener una pasta espesa.
3) Agregar el pimentón, zanahoria, ajo, cilantro y moler hasta incorporar bien.
4) Añadir la sal, pimienta, aceite de oliva y el pan rallado hasta que se forme una mezcla homogénea.
5) Porcionar haciendo bolitas y luego aplastar para darle la forma a las hamburguesas y disponer sobre una lata de horno, con papel aluminio o mantequilla, para evitar que éstas se peguen.
6) Cocinar durante 10-15 minutos.

Mientras se cocinan las hamburguesas, preparar la salsa barbecue.
1) Mezclar todos los ingredientes en una cacerola pequeña y ponerlo a fuego lento, hasta que hierva suavemente.
2) Retirar del fuego y dejar enfriar.

Armado de la hamburguesa
1) Abrir el pan y disponer una fina capa de mayonesa, una hoja de lechuga y  luego la hamburguesa de garbanzos y agregar salsa bbq a gusto, para luego disponer el tomate en rodajas, la cebolla morada y los pepinillos y terminar disponiendo una capa de mostaza sobre el pan y cubrir.