Elegir el postre antes que la comida podría ser más saludable, según estudio

La investigación fue realizada por la Universidad de Arizona

Según concluyó una nueva investigación de la Universidad de Arizona, en Estados Unidos, y publicada en la revista Journal of Experimental Psychology: Applied, editada por la Asociación Americana de Psicología, elegir un postre altamente calórico antes de escoger los otros platos podría resultar en última instancia más saludable.

La prueba

Los investigadores colocaron una fruta fresca y un pastel de queso con limón en una cafetería de la universidad. Al momento de escoger, los comensales que eligieron el pastel de queso primero, eligieron los platos principales o de acompañamiento bajos en calorías logrando así ingerir menos cantidad de calorías.

"Creemos que los comensales que eligieron el postre calórico primero seleccionaro los platos principales y los acompañantes más saludables para compensar su postre rico en calorías, cosa contraria con las personas que escogieron el postre saludable, quienes escogieron los alimentos más altos en calorías para los platos principales", explica uno de los líderes del estudio, Martin Reimann.

Los investigadores controlaron las variables que podrían haber afectado a los hallazgos, como la edad, el sexo, el índice de masa corporal (IMC), la dieta, el ejercicio y las opiniones sobre una alimentación saludable. La única variable que tuvo efectos significativos fue la edad, y la diferencia en las calorías consumidas aumentó con este factor. Dado que la facultad y el personal también utilizaron la cafetería, las edades de los participantes oscilaron entre los 18 y los 60 años, con un promedio de 32.

Así que piénsalo bien y elige inteligentemente tu comida la próxima vez.

 

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