Recetas saludables con pollo

Fáciles de preparar en casa

Disfruta estas saludables y fáciles recetas con pollo, ideal para preparar en casa.

 

pollo

Pollo con limón y eneldo

Ingredientes

-4 pechugas deshuesadas y sin piel
-Sal y pimienta recién molida, al gusto.
-3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra o aceite de canola
-Un cuarto de taza de cebolla picada finamente
-3 dientes de ajo, picados
-1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
-2 cucharaditas de harina
-2 cucharadas de eneldo fresco picado
-1 cucharada de jugo de limón

Preparación

-Sazone las pechugas en ambos lados con sal y pimienta.

-Caliente 1 y media cucharadita de aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto.

-Agregar las pechugas y dorar hasta que esté bien dorado por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado. Transferir el pollo a un plato y tapar con papel de aluminio. Reducir el calor a medio. Agregue el resto de 1 cucharadita y media de aceite a la sartén.

-Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Batir el caldo, la harina, 1 cucharada de eneldo y jugo de limón en una taza medidora y agregar a la sartén.

-Cocine, batiendo, hasta que espese un poco, unos 3 minutos.

-Devuelva el pollo y cualquier jugo acumulado a la sartén; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido, aproximadamente 4 minutos. Transfiera el pollo a un plato caliente.

-Sazone la salsa con sal y pimienta y vierta sobre el pollo. Adorne con el resto de 1 cucharada de eneldo fresco picado.

 

 

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Wraps divertidos 

Ingredientes

-Medio kilo de pechuga deshuesada y sin piel, cortada
-Media cucharadita de pimienta recién molida
-3 cucharadas de yogur griego sin grasa natural
-3 cucharadas de vinagre de sidra
-3 cucharadas de cebolla picada
-2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
– Una cucharadita de sal
– 1 tomate mediano, picado
– 1 aguacate, picado
– 3 tiras de tocino cocido, desmenuzado
– 8 hojas grandes de lechuga roja o verde
– 4 tortillas de harina de 10 pulgadas, preferiblemente de trigo integral

Preparación

-Precaliente la parrilla a medio-alto.

-Espolvoree el pollo por ambos lados con una poca pimienta. Aceite la rejilla de la parrilla. Asar el pollo a la parrilla, girando una o dos veces, hasta que se inserte un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa de 165 ° F, de 15 a 18 minutos. Transfiera a una tabla de cortar limpia y deje enfriar por unos 5 minutos.

-Mientras tanto, mezcle el yogur, el vinagre, la cebolla, el aceite, la sal y la cucharadita de pimienta restante en un tazón grande. Corte el pollo en trozos pequeños y agréguelos al tazón junto con el tomate, el aguacate y el tocino; mezclar.

-Para armar las envolturas, coloque 2 hojas de lechuga en cada tortilla y cúbralas con ensalada de pollo (aproximadamente 1 taza cada una). Enrolla como un burrito. Servir cortado por la mitad, si se desea.

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