Prepara un exquisito quiché de tomates confitados con Chancaca Deliciosa, albahaca y mozzarella

Vegetarianos del mundo, regocíjense.

Si la carne te tiene aburrido en los almuerzos o eres vegetariano, un quiché siempre es una excelente manera de disfrutar una preparación rica al horno.

Este quiché de tomates confitados con Chancaca Deliciosa, albahaca y mozzarella te da los mejores contrastes de sabor y es muy fácil de preparar.

Porciones: 6

Ingredientes

Para la masa:

  • 1 masa de pascualina
  • 1 huevo para pintar

Para el relleno:

  • 6 tomates pelados y cortados sin pepas
  • 100 grs de Chancaca Deliciosa Lista
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal y pimienta
  • ½ taza de albahaca picada
  • 200 g de queso mozzarella rallado
  • 6 huevos
  • 500 cc de crema de leche

Preparación

  1. Cubrir un molde con la masa de pascualina. Batir el huevo y pintar la masa. Hornear a 180º hasta que este levemente dorada, aproximadamente 10 minutos.
  2. Poner los tomates pelados y sin pepas en una fuente apta para horno. Rociar con la Chancaca Deliciosa, aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear 40 minutos a 180º. Dejar enfriar.
  3. En un bowl batimos los huevos, la crema y salpimentamos.
  4. Rellenar la masa prehorneada con los tomates confitados, espolvorear la albahaca y la mozzarella rallada.
  5. Verter el batido encima del quiche y meterlo al horno por 30 minutos o hasta dorar.