¡Un buen aperitivo! Bolitas de risotto rellenas con carne

Te presentamos los ingredientes y el modo de preparar esta interesante receta.

Son ideales para cualquier ocasión y su aspecto crujiente les da un toque irresistible. Gracias al aporte de "Cookpad", te presentamos los ingredientes y el modo de preparar unas bolitas de risotto rellenas con carne. Un estupendo aperitivo que podrás servir en tu mesa para compartir.

Reúne los siguientes ingredientes

1/2 cebolla grande picada
300 gramos arroz
Mantequilla
Un huevo
Queso parmesano rallado
5 cucharadas de vino blanco
Caldo de gallina o cualquier otro caldo casero
100 gramos carne cocida picada
Una taza de pan rallado con perejil

¡Manos a la obra!

– Rehoga la cebolla en aceite a fuego bajo para evitar que se tueste. Cuando tenga un aspecto transparente, añade el arroz y deja cocinar por unos minutos.

– Agrega el vino y deja evaporar para luego añadir con cuidado el caldo caliente. Remueve continuamente.

– Cuando esté al dente, añade dos cucharadas de mantequilla y dos cucharadas del queso parmesano. Luego agrega la yema de huevo y sigue mezclando.

– Ahora extiende en una fuente baja, deja enfriar y tapa en la nevera hasta el día siguiente.

– Bate la clave de huevo y pone el pan rallado en una taza. Ya puedes sacar el risotto de la nevera.

– Ahora ponte una cucharada ideal de arroz en la mano y un poco de carne. Moldea y haz la forma hasta lograr la consistencia.

– Pasa la bolita de risotto por la clara de huevo y seguidamente en el pan rallado hasta que quede bien rebosado.

– Ya solo es cuestión de freír en aceite caliente. Dale vueltas para que quede en forma pareja.

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