Hoy domingo son los días perfectos para realizar una parrillada con tus familiares o amistades. Lo importante de estos platos, es que involucra la participación de muchas personas en su realización. Es por ello, que a continuación te presentamos las recetas de todos los elementos de una buena parrilla para que lo disfrutes desde tu hogar.
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Salsa criolla argentina
Es importante tener en tu preparación un toque de salsa para darle un toque distintos a tu porción. Nunca sabrás cual parte del plato te quedará mejor.
Ingredientes:
Realización
Pollo marinado en Vodka
Una de las tantas proteínas que tendrá nuestra parilla será con el pollo marinado en Vodka
Ingredientes:
Realización:
Medallones de Cerdo al Café
Ingredientes:
-1/2 Taza de café fuerte
-2 cucharadas de vinagre
-1 cucharadas de mostaza picante
-1 cucharada de melaza oscura
2 medallones de lomo de cerdo.
-1/4 taza de café molido fino
-1 cucharada de vinagre
-Aceite
Realización:
1-Combina el café fuerte, 2 cucharadas de vinagre, la mostaza picante y la melaza en una bolsa hermética, añade la carne a la bolsa y cierra bien. Lleva la bolsa a la heladera para que marine unas 4 horas moviéndla de vez en cuando. Luego retíra los medallones de lo lomo de la bolsa y descarta el adobo. Mientras tanto ve prendiendo la parrilla.
2-Combina el café molido, el azúcar, el pimentón, la pimienta y la sal en un bol. Frota sobre los medallones de cerdo por ambos lados. Deja reposar a temperatura ambiente 15 minutos.
3- Combina la salsa barbacoa y 1 cucharada de vinagre en un bol. Reserva dos cucharadas de la mezcla y aparta.
4-Coloca la carne a la parilla fuego lento por 3 minutos, baja a fuego medio y sigue cocinando 15 minutos, girando los medallones de vez en cuando. Pincela con la mezcla de salsa barbacoa y cocina 5 minutos más, dándo vuelta.
5-Cuando ya están listo sirve la carne en un plato pincela con las dos cucharadas que reservaste de la salsa.
Lomo Glaseado al Borbón
Ingredientes:
-Virutas de madera de nogal
-1/3 taza de salsa hoisin
-2 cucharada de vinagre de arroz
-2 cucharadas de borbón
-3 cucharadas de jarabe de arce
-1 cucharada de ralladura de jengibre fresco pelado
-1 cucharada de jugo de limón
-1 cucharada de pasta de Chile
-1 diente de ajo, picados.
-1 libra de lomo de cerdo
-1/2 cucharadita de pimienta recién molida
-Aceite.
Realización:
1- Prepare la parrilla. Mezcle la salsa hoisin y los próximos 7 ingredientes en un tazón pequeño.
2-Espolvoree el cerdo a la parrilla. Coloque la carne sobre un rejilla de la parrilla cubierta con aerosol para cocinar y cocinar 5 minutos. Gire y bañe con mezcla de hoisin y cocine 5 minutos. Gire y bañe nuevamente con mezcla de hoisin y cocine 5 minutos o hasta que la carne llega a 155º o al grado deseado de cocción. Deje reposar 5 minutos, corte en rodajas 1/2- pulgadas.