¿Cómo hacer el tradicional pan de muerto sin ser experto en la cocina?

Hacer pan de muerto no es tan complicado como pensabas, aquí te decimos cómo prepararlo paso a paso

Receta de pan de muerto

Este pan es típico en México durante los meses de octubre y noviembre por la celebración de Día de Muertos, aunque se puede preparar cualquier día. Sabe delicioso remojado en chocolate caliente.

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Ingredientes

  • 5 tazas de harina
  • 3 cucharadas de levadura
  • 5 yemas de huevo
  • 5 huevos
  • 2 barras de margarina
  • 1 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de agua de azahar
  • 1 cucharada de raspadura de naranja
  • 2 huevos para barnizar
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. Deshacer la levadura en cuatro cucharadas soperas de agua tibia, agregando media taza de harina y formar una pequeña bola de masa suave.
  2. Dejar la masa durante 15 minutos en un lugar tibio hasta que crezca al doble de su tamaño.
  3. Cernir la harina con la sal y el azúcar; formando una fuente y poner en medio los tres huevos, las cinco yemas, la margarina, la raspadura de naranja y el agua de azahar y amasar la pequeña bola de masa de levadura.
  4. Volver a amasar y dejar reposar en un lugar tibio durante una hora.
  5. Nuevamente, hay que volver a amasar y formar los panes del tamaño deseado.
  6. Colocarlos en charolas engrasadas.
  7. Batir los dos huevos para barnizar y pegar los huesos y las lágrimas.
  8. Se sugiere adornar con formas de huesos y lágrimas hechas de la misma masa y pegarlas con huevo batido.
  9. Barnizar el pan con huevo y espolvorar con azúcar.
  10. Meter los panes al horno precalentado a fuego medio, durante 30 ó 40 minutos.
  11. Sacarlos del horno y dejarlos enfriar.

Receta de la cafetería Garabatos

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