Atrévete a preparar un suculento mofongo puertorriqueño

El ingrediente especial de esta receta es el plátano, uno de los más tradicionales de la mesa boricua

Cuando se habla de Puerto Rico, se vinen a la memoria hermosas y paradisíacas playas, color, ritmo y mucho sabor.

Y es que si algo caracteriza a la Isla del Encanto, es el sabor del trópico muy bien representado en el plátano.

Es por esa razón, que una de las bases de la gastronomía boricua es este fruto, en sus diversas presentaciones.

En esta ocasión, te dirémos cómo llevar ese sabor directo de Puerto Rico a la mesa de tu casa, en muy pocos y sencillos pasos.

Solo tienes que seguir esta receta del típico Mofongo.

Ingredientes

4  Plátanos verdes (plátano macho)

1   Libra de chicharrón (piel crujiente de cerdo)

3   Dientes de ajo machacados

4   Cucharaditas de aceite de oliva

2    Tazas de aceite para freír

Instrucciones

1   Pela los plátanos, córtalos en rodajas de 1 1/2 pulgada de grosor, ponlos en remojo en agua con sal por 15 minutos, escúrrelos y sécalos antes de echarlos a la sartén caliente con aceite.

2   Fríelos por alrededor de 12 minutos a temperatura media–baja o hasta que adquieran un color dorado claro. Asegúrate de voltearlos a la mitad del tiempo, no los dores demasiado para que sea fácil machacarlos. Puedes verificar de que estén bien cocidos pinchándolos con un tenedor.

3   Retíralos y machácalos por tandas en un pilón y agregándole un poco del ajo machacado y pedacitos de chicharrón.

4   Cuando hayas machacado todos los plátanos, usando tus manos o un recipiente ve formando las medias esferas.

Sirve caliente con caldo de pollo o tu carne preferida.

 

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