Receta para el ají de un pollo a las brasas

Ingredientes:

1. 6 unidades de ají amarillo
2. Leche evaporada
3. Mostaza americana
4. Aceite cegetal
5. Orégano seco

Preparación:

2. 6 unidades de ají amarillo sin venas ni semillas hervidos durante 15 minutos. Se deja enfriar, se pela y se mete a la licuadora.

2. Agregar media taza de leche evaporada.

2. Agregar 1 cucharadita de mostaza americana.

2. Agregar tres cucharadas de aceite vegetal, una cucharadita de orégano seco y un diente de ajo.

2. Sal y pimienta al gusto. Licuar.

2. Agregar seis hojas de huacatay. Puedes agregarle pepas de ají si quieres más picante.

2. Agregar aceite en forma de hilo para lograr la textura deseada. Y listo.