Si estás buscando algo dulce para comenzar el año, esta receta de panqueques rellenos de nutella es muy útil y práctica. Primero debes congelar los discos de nutella y retirarlos del refrigerador una vez que tengas la mezcla de panqueques lista.
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Esta es una excelente alternativa para sorprender a la familia con este clásico postre, pero reinventado. Puedes acompañarlo de frutillas, o fruta picada y crema.
Panqueques rellenos de nutella
Receta de recipetineats.com
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina común
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 4 cucharadas de azúcar
- Pizca de sal
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de mantequilla
- Frutillas en rodajas para decorar
Instrucciones
Para los discos de nutella:
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Preparar una bandeja para hornear con papel de pergamino.
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Disponer 1 1/2 a 2 cucharadas de Nutella en la bandeja de hornear y extender en un disco de alrededor de 2 1/2 “/ 6 cm de diámetro y 1/5” / 1/2 cm de grosor.
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Colocar la bandeja en el congelador hasta que estén firmes.
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Despegar el papel pergamino y mantener los discos de Nutella en el congelador hasta que los necesite.
Para los panqueques:
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Colocar los ingredientes secos en un tazón y bata para combinar.
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Realizar un pozo en el centro y agregar los ingredientes húmedos. Batir hasta que estén combinados y sin grumos.
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Derretir 1/2 cucharadita de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio.
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Retirar 3 discos de nutella congelados del congelador justo antes de comenzar a cocinar.
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Vertir 1/4 taza de masa en la sartén. Trabajando rápidamente, coloque un disco de nutella en el medio de la mezcla, luego cubra con la masa para sellar.
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Cuando las burbujas comiencen a aparecer alrededor de los bordes (alrededor de 2 minutos), levantar el borde y asegurarse de que la parte inferior esté dorada. Luego voltear y cocinar hasta que el otro lado esté dorado.
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Repetir con la masa restante. Derretir mantequilla en la sartén luego de cada panqueque.
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Servir caliente con fresas en rodajas, también puedes añadir crema.
