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Ensalada detox para contrarrestar los excesos de fin de año
Lifestyle 26/12/2017

Ensalada detox para contrarrestar los excesos de fin de año

Prueba esta liviana ensalada y comienza tu plan de desintoxicación para el verano.

Por : sabrosia

Los excesos de fin de año pueden alterar tu dieta, pero para contrarrestar esas calorías demás, puedes probar con un plan de desintoxicación o detox.

Esta ensalada a base de kale, o col rizada, es muy liviana y aporta gran cantidad de fibra y proteínas a tu organismo. Puedes acompañarla de aguas caseras saborizadas con frutas.

Ensalada de kale con vinagreta de limón

Receta de ambitiouskitchen.com 

Ingredientes

Para el aderezo:

  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita de azúcar (opcional)
  • Sal y pimienta a gusto

Para la ensalada:

  • 6-8 tazas de kale picado
  • 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 pimiento verde (picado en cubos)
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1/2 cebolla morada (en cubos)
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1/3 taza de perejil picado
  • 1/4 taza de almendras
  • 1/2 palta (aguacate) picada

Instrucciones

  1. Para aderezo: colocar el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el azúcar y la sal en un tazón y mezclar hasta que se combinen. Reservar.
  2. En un bowl, mezclar el kale, los pimientos, cebollas y zanahorias. Agregar aderezo, cilantro y perejil. Use las manos para revolver el kale con el aderezo para que éste lo absorba. Colocar en el refrigerador de 30 minutos a una hora para dejar que los sabores se impregnen.
  3. Antes de servir, revolver, cubrir con almendras y palta.