Seguimos con las mejores recetas de la experta Paulina Briones del blog gastronómico “Polin en la cocina”. En esta oportunidad los invitamos a preparar un refrescante helado de coco para estos días de extremo calor.
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Helado de coco
Para 8 personas
Ingredientes:
1 litro de leche coco
1 taza de coco rallado
1 tarro de leche evaporada
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1 tarro leche condensada
1 cucharadita de esencia de vainilla
Decoración:
60 gramos de chocolate amargo 70% cacao
2 cucharadas de crema light
Preparación:
Coloque a hervir la leche de coco y el coco rallado por unos 20 minutos.
Cuele la leche en un recipiente y mezcle con la leche evaporada, la leche condensada y la esencia de vainilla.
Vierta a un recipiente rectangular y métalo al congelador por unas horas.
En el microonda derretir el chocolate con la crema de a 10 segundo en el microonda.
Al momento de servir hacer bolitas y servir con chocolate amargo y coco espolvoreado.
