En ocasiones nos complicamos la vida ideando un menú con ingredientes difíciles de conseguir, pero no es necesario pensar demasiado, pues con un poco de creatividad podemos recurrir a ingredientes no tan convencionales y fáciles de encontrar para cocinar una pizza.

Te presentamos esta deliciosa y sencilla alternativa, muy baja en calorías y grasas. Las espinacas son ricas en ácido fólico y las alcachofas contienen bastante fibra. Si tienes invitados y poco ánimo de cocinar algo más elaborado, esta pizza es perfecta, pues tardarás poco tiempo y también cuidarás la línea.

Receta de: www.elhornodelucas.com

Ingredientes:

• 1 tanto de masa básica para pizza
• Aceite de maíz
• 220 g de espinacas baby
• 1 taza de salsa de tomate
• 180 g de queso mozzarella
• 8 alcachofas en salmuera partidas a la mitad
• 1 limón (ralladura)

Preparación:

1. Divide la masa en dos porciones, extiéndela con las manos y forma óvalos.
2. Engrasa una charola para horno y coloca la masa.
3. Caliente el aceite y fríe las espinacas. Reserva.
4. Vierte la salsa de tomate sobre la masa, añade las espinacas, el queso mozzarella y las alcachofas.
5. Hornea a 200°C durante 35 minutos. Antes de llevar a la mesa, espolvorea la ralladura de limón.