Piensa en todas las recetas que puedes hacer con huevo: platos de fondo, guisos, sopas, acompañamientos y también, ensaladas. Esta proteína nos ofrece versatilidad y mezclas de sabores interesantes.
¿Te gusta comerlo con pan? Deliciosa idea para un desayuno de fin de semana, o para un picnic. A diferencia de la clásica ensalada de huevo, esta incluye más ingredientes que la hacen más interesante.
Si tienes hijos y odian el huevo, ¡puede que con esta receta los conquistes!
Ingredientes
- 6 huevos hervidos (huevos duros), picados y molidos con un tenedor
- 2 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 85 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- 2 cucharadas de apio, picado
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharadita de cebolla rallada
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- Ají de color (opcional)
- Pepinillo dill (opcional)
- Tocino (opcional)
Preparación
En un bowl mediano, mezcla la mantequilla con el queso crema. Luego, agrega el apio, mayonesa, la cebolla rallada, azúcar, jugo de limón, sal y pimienta, y revuelve nuevamente.
Incluye los huevos duros (previamente picados y aplastados con un tenedor), y mezcla todos los ingredientes. Cuando tengas tu ensalada de huevo, cúbrela con plástico y déjala reposar.
Espolvorea el ají de color y añade los pepinillos picados o el tocino (cocinado al sartén) si decides agregarlo.
Ahora, sólo falta el pan y ya tienes tus deliciosos sándwiches con huevo.