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Esta ensalada de huevo y tocino cambiará tus desayunos

¡Para chuparse los dedos! Sólo faltaría el jugo de naranja natural para acompañar.

Piensa en todas las recetas que puedes hacer con huevo: platos de fondo, guisos, sopas, acompañamientos y también, ensaladas. Esta proteína nos ofrece versatilidad y mezclas de sabores interesantes.

¿Te gusta comerlo con pan? Deliciosa idea para un desayuno de fin de semana, o para un picnic. A diferencia de la clásica ensalada de huevo, esta incluye más ingredientes que la hacen más interesante.

Si tienes hijos y odian el huevo, ¡puede que con esta receta los conquistes!

Ingredientes

  1. 6 huevos hervidos (huevos duros), picados y molidos con un tenedor
  2. 2 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente)
  3. 85 g de queso crema (a temperatura ambiente)
  4. 2 cucharadas de apio, picado
  5. 1 cucharada de mayonesa
  6. 1 cucharadita de cebolla rallada
  7. 1 cucharadita de azúcar
  8. 1/2 cucharadita de jugo de limón
  9. 1/4 cucharadita de sal
  10. 1/8 cucharadita de pimienta
  11. Ají de color (opcional)
  12. Pepinillo dill (opcional)
  13. Tocino (opcional)

Preparación

En un bowl mediano, mezcla la mantequilla con el queso crema. Luego, agrega el apio, mayonesa, la cebolla rallada, azúcar, jugo de limón, sal y pimienta, y revuelve nuevamente.

Incluye los huevos duros (previamente picados y aplastados con un tenedor), y mezcla todos los ingredientes. Cuando tengas tu ensalada de huevo, cúbrela con plástico y déjala reposar.

Espolvorea el ají de color y añade los pepinillos picados o el tocino (cocinado al sartén) si decides agregarlo.

Ahora, sólo falta el pan y ya tienes tus deliciosos sándwiches con huevo.

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