Por: Redacción de Nueva Mujer
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Cuando se trata de alimentarse bien, el pescado se convierte en tu mejor aliado. Y es que además de ser una fuente de proteínas, se distingue por ser un alimento limpio y libre de grasas.
Si no estás acostumbrada a su consumo, te invitamos a que lo intentes con esta exquisita receta. ¡No te vas a arrepentir!
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Ingredientes:
1 2/3 libra de chillo (entero o filete) limpio
3 1/2 cucharadas de jugo de limón
1/2 taza de margarina
2 dientes de ajo machacado
3 hojas de cilantro fresco picadito
1/2 cucharada de pimienta roja en hojuelas
1 pimiento rojo (fresco o de lata)
Procedimiento:
1. Coloca los filetes en un molde de cristal para hornear.
2. Añade el jugo de limón por ambos lados.
3. Deja que se adobe por 20 minutos y voltéalos una vez.
4. Derrite la margarina a fuego mediano, luego añade el cilantro y el pimiento rojo.
5. Cocina hasta que el cilantro se amortigue.
6. Cubre el pescado con esta mezcla y cocina en broil a cuatro pulgadas del calor de 8choi a 10 minutos.
7. Adorna con tajadas finas de pimiento rojo.
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