Por: Redacción de Nueva Mujer
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2 1/4 taza de harina de trigo («self rising«)
1/4 cucharadita de bicarbonato de soda
1 1/2 barra de mantequilla
1 taza de azúcar
2 huevos enteros
1/2 taza de nueces partidas
1 cajita pequeña de pasas
1 cucharadita de vainilla
1 taza de guineos maduros majados
2 cucharadas de leche para majar los guineos
Procedimiento:
1. Bate la mantequilla hasta que quede cremosa. Añade el azúcar poco a poco hasta que quede suave.
2. Añade los huevos uno a uno mientras los bates.
3. Agrega la vainilla.
4. Añade la harina alternándola con los guineos y batiendo bien después de cada adición.
5. Añade las nueves y las pasas con un movimiento envolvente.
6. Vierte la mantequilla en un molde engrasado y hornea a 325°F por 55 minutos.
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