Peras rellenas con manjar en salsa de naranja, la receta express de Lider

Para 6 personas

30-35 minutos de preparación

INGREDIENTES

1. 1⁄2 taza de azúcar
3. 1 taza de vino
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   blanco

4. 1 taza de agua
5. 2 cucharadas de julianas de naranja
7. 2 tazas
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   de jugo de naranja

8. 2 cortezas de limón
9. Canela en polvo
10. Clavos de olor
11. 4 peras peladas y ahuecadas en la base
12. 1 cucharadita de esencia de vainilla
13. 1 taza de manjar blanco
14. Menta para decorar (optativo)

¿CÓMO PREPARAR PERAS RELLENAS CON MANJAR EN SALSA DE NARANJA?

En una olla grande, colocar el azúcar, vino, julianas y jugo de naranja, corteza de limón, canela y clavos de olor. Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla hierva. Mantener el almíbar hirviendo 3-4 minutos.

Agregar las peras al almíbar, reducir el calor a fuego bajo y cocinar 15-20 minutos o hasta que estén blandas.

Retirar las peras de la olla y colocar en una fuente de servir; dejar enfriar. Poner el manjar en una manga de pastelería o una bolsa plástica sellada y cortar una esquina. Tomar cada pera y rellenar con el manjar.

Mientras tanto cocinar el almíbar, a fuego medio, 6 minutos más o hasta espesar ligeramente, agregar la vainilla y retirar del calor. Dejar enfriar y verter sobre las peras. Refrigerar para enfriar bien.

Servir en platos individuales o fuente de servir con el almíbar de naranja. Si desea decorar con una hoja de menta.