Todo postres: torta de chocolate con forma de rosas

En esta nueva preparación dulce de la semana, llegamos hasta un pastel de chocolate que abrirá tus sentidos y también tu hambre.

Si te encantó esta receta, entonces te la dejo a continuación para que te luzcan con tu familia o amigos:

Ingredientes:

1. 1 3/4 tazas (220g) de harina
2. 3/4 taza (90g) de cacao en polvoo
3. 2 cucharadas (12g) de soda
4. 1 cucharada (5g) de sal
6. 2 tazas (400g) de
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   azúcar

7. 2 huevos
8. 1/2 taza (110g) de aceite vegetal
9. 1 taza(240g) de suero de mantequilla
10. 2 cucharadas (10g) de extracto de vainilla
11. 1 taza (240ml) de café

Para el chocolate de relleno:

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1. 16 cucharadas (460g) de chocolate semiamargo
2. 1 1/4 taza (300g) de crema chantillí
3. 2 cucharada sopera (16g) de cacao en polvo
4. 1 cucharada (10g) de gelatina sin sabor
5. 4 cucharadas (60g) de agua caliente
7. 2 tazas (500g) de
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   crema con 35% de materia grasa

Preparación:

Para preparar este pastel primero precalenta el horno a unos 180°C. Enmantequilla dos moldes redondos con mantequilla y luego en un bowl agrega la harina, la cocoa en polvo, la soda y la sal.

En otro recipiente junta la azúcar, con los huevos y el aceite hasta que estén mexclados. Añade el suero de mantequilla y el extracto de vainilla. Incorpora la harina tamizada y agrega el café. Revuelve la mezcla de los dos recipientes en batidora hasta que la masa esté consistente.

A continuación vierte la mezcla en los moldes enmantequillados y hornea por unos 30a 35 minutos. Cuando estén listos, deja enfriar por unos 15 minutos.

Mientras se hornea, prepara el mousse de chocolate. En un nuevo recipiente coloca el chocolate y la taza 1/4 de crema chantillí, coloca la mezcla en una cacerola a fuego lento y agrega el cacao en polvo. Luego de esto, retira del fuego.

En otro bowl deja que la gelatina se disuelva en agua por unos 10 minutos. Coloca la gelatina a fuego lento hasta que se disuelva y cuando esté disuelta vierte la mezcla en el chocolate derretido. Deja enfriar por completo.

Por otro lado, pon a refrigerar las dos tazas de crema a punto de nieve y luego añade a la mezcla de chocolate.

Ahora es turno de armar la torta. Comienza con la primera capa de bizcocho y luego con la mezcla de chocolate, ir extendiendo con la mezcla por toda la superficie del postre.

Toda la mezcla restante, colócala en una manga con forma de estrella. Ahora viene el turno de las rosas: para hacerlas comienza en el centro, mueve la punta suavemente haciendo la forma de una rosa y rellena toda la superficie de la torta.

Finalmente refrigera y cuando esté bien fría, sirve inmediatamente.