Huevos de frutas y almendras bañadas en chocolate, la receta express de Lider

Para 20-24 unidades

INGREDIENTES

1. 1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
2. 220 g de queso crema a temperatura ambiente
3. 1/4 cucharadita de vainilla
4. 4 1⁄2 tazas de azúcar flor
5. 1/4 taza de cerezas marrasquino estiladas y picadas
6. 1/4 taza de damascos secos picados
7. 1 taza de almendras picadas finas
8. 1 1/4 tazas de coco rallado
9. 360 g de chocolate semi amargo picado
10. Mostacillas de colores

 ¿CÓMO PREPARAR HUEVOS DE FRUTA Y ALMENDRAS BAÑADAS EN CHOCOLATE?

En un bol poner la mantequilla, queso crema y vainilla. Batir con la batidora eléctrica. Agregar poco a poco el azúcar flor y seguir batiendo.

Incorporar las cerezas, damascos, almendras y coco. Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes y formar una masa. Si fuera necesario agregar másazúcar flor.

Tomar trozos del tamaño de una nuez grande y darle forma de huevo con las manos (o si desea puede hacerlos más grandes). Si la mezcla se le pega en las manos usar un poco de azúcar flor.

Si la mezcla está muy blanda refrigerar unos 15 minutos antes de formar los huevos. A medida que los vaya haciendo, poner en una bandeja forrada con papel mantequilla, tapar con papel plástico y refrigerar mientras derrite el chocolate.

Poner el chocolate en una olla y derretir a bañoMaría a fuego medio sin que le llegue el vapor del agua. Retirar del calor y revolver para obtener una mezcla suave y brillante.

Retirar los huevos del refrigerador y con la ayuda de un tenedor o palo de bamboo pasarlos por el chocolate; estilar y poner sobre una bandeja forrada con papel mantequilla.

Si desea, mientras aún el chocolate está blando, los puede decorar con mostacillas de colores.

Mantener en un lugar fresco.