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Roast beef a las hierbas con ensalada de choclos, la receta express de Lider

Una maravillosa idea para sorprender a los que más quieres. Sencilla, rápida y muy rica.

Para 10-15 personas

50-60 minutos de preparación

INGREDIENTES

  1. 2-3 kilos de posta limpia y sin grasa
  2. 1-2 cucharadas de aceite
  3. 1 cucharada de mostaza preparada
  4. 1⁄2 cucharadita de ralladura de limón
  5. Sal y pimienta recién molida
  6. 2 cucharaditas de romero fresco picado fino
  7. 2 cucharaditas de tomillo fresco picado fino
  8. 2 cucharaditas de perejil picado fino
  9. 1 cucharadita de orégano seco molido

Para la ensalada

  1. 4 tazas de granos de choclo cocidos
  2. 2 tomates picados
  3. 2 paltas cortadas en cubos
  4. Sal y pimienta
  5. Aceite de oliva

¿CÓMO PREPARAR ROAST BEEF A LAS HIERBAS CON ENSALADA DE CHOCLOS?

Colocar la carne sobre una tabla y frotar con aceite, mostaza y ralladura de limón por todos lados. Sazonar con bastante sal y pimienta, reservar.

En un recipiente mezclar el romero, tomillo, perejil y orégano. Cubrir la carne con la mezcla de hierbas. Presionar para que las hierbas se peguen a la carne, reservar. Aceitar una fuente de horno y poner la carne.

Cocinar en el horno a temperatura alta 20 minutos hasta dorar muy bien. Reducir el calor y cocinar 35-45 minutos más o hasta que la carne esté en el punto deseado de cocción.

Dejar enfriar completamente antes de cortar. Se puede preparar el día anterior.
En una fuente mezclar los choclos y tomates. Sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva; mezclar. Agregar la palta y mezclar cuidadosamente. Agregar más sal si fuera necesario.

Cortar el roastbeef y servir con la ensalada de choclo.

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