La chef Connie Achurra de www.connieachurra.weebly.com siempre sintió el llamado a comer sano, el que fue creciendo con el paso de los años. Hoy está dedicada a entregar sus recetas en su propio blog, algunas de las cuales nos dio para cuidar tu cuerpo y salud.
PUBLICIDAD
(8 a 10 unidades)
Ingredientes
-1 ½ taza de arroz integral (ya cocinado como más te guste, ideal si es de un día para otro), -1 ½ taza lentejas cocidas (primero se remojan 8 horas), ½ taza harina de garbanzos, ¼ taza de agua, sal de mar, 8 a 10 hojas de menta (puede ser cilantro, ciboulette o lo que prefieras), cúrcuma a gusto, 2 cucharadas aceite de oliva.
Preparación
En un bowl mezclar el arroz, las lentejas, la harina de garbanzos, agua y aceite; revolver con las manos para ir integrando. Incorporar las hierbas y aliñar con sal de mar y cúrcuma. Si la mezcla está muy húmeda se puede añadir más harina de garbanzos, o agua en el caso contrario. Armar las croquetas y poner en la lata del horno por 20 a 25 minutos a fuego medio, o dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva.
¡A disfrutar!
