Cómo preparar los huevos escoceses

Una forma completamente distinta de reimaginar los huevos con salchichas. ¡Te fascinará!

¿Te gustan los huevos con salchicha? ¡Son deliciosos! Los escoceses lo saben y llevaron esta receta más allá. Se prepara con la carne de salchichas europeas: como si fuera carne molida se moldea en albóndigas alrededor de los huevos duros.

Después, se empanizan y se fríen. ¿Suena bien? ¡Sabe mejor! No te los pierdas.

Ingredientes

  • 4 huevos duros
  • 1 huevo crudo
  • 4 salchichas grandes de buena calidad
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de cebollín fresco picado
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
  • nuez moscada y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de harina
  • 1 taza de pan molido
  • manteca (la suficiente para freír los huevos)

Cómo preparar los huevos escoceses

  1. Corta la piel de las salchichas a lo largo para sacar la carne, aplástala con los dedos hasta darle la consistencia de carne molida (puedes hacer esto con un aplastador de papas)
  2. Mezcla con la mostaza, las hierbas, la nuez moscada y la pimienta. No agregues sal, ya está suficientemente salada.
  3. Separa la carne en 4 porciones iguales; enharina tus manos y ve formando una tortita delgada con una de ellas, con cuidado de que no se rompa.
  4. Cuando tenga el tamaño suficiente para envolver un huevo duro, coloca uno en el centro y envuélvelo por completo con cuidado.
  5. Revuelca en huevo batido y luego en pan molido.
  6. Fríe cada huevo en suficiente manteca; no debe de estar demasiado caliente para que la salchicha se cocine bien para cuando estén bien dorados.

Acompaña con una ensalada fresca y mostaza. ¡Provecho!

Fuente: Y Pola cocina así