Prepara un cebiche de huachinango con manzana y mango

Sorprende con esta sabrosa, original y colorida forma de cocinar el pargo rojo.

El huachinango o pargo rojo es un pez de arrecife grande y de carne rosada, que se debe a que se alimenta de crustáceos.

Fresco, y hasta crudo, es delicioso. Basta con acompañarlo de un poco de jugo de limón y de aceite de oliva. Pero también podemos agregarle otros ingredientes a este cebiche: en este caso pimiento morrón, manzana y mango.

¡Te fascinará!

Ingredientes

  • 2 postas de huachinango (pargo rojo)
  • 2 manzanas reineta
  • 1 mango petacón
  • 1/4 de pimiento amarillo
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • el jugo de 4 limones pequeños
  • sal marina al gusto

Cómo preparar el cebiche de huachinango con manzana y mango

  1. Pica las manzanas y el mango en cubitos pequeños y colócalos en un refractario
  2. Corta el pescado en láminas finas y acomódalas sobre la cama de frutas
  3. Agrega el jugo de limón, el tomillo y el pimiento picado muy fino
  4. Baña con el aceite de oliva y agrega sal al gusto (Ornella le puso agua de mar, obvio)

Sirve con galletas saladas. ¡Delicioso!

Fuente: Y Pola cocina así