Prepara unos brownies cubiertos de mousse de chocolate y malvaviscos

¿Por qué elegir si puedes juntar lo mejor de dos mundos? Te vas a enamorar de esta receta.

¿Brownies o mousse de chocolate? Sería una guerra bastante reñida. Pero, ¿para qué elegir si puedes hacer ambos?

Esta receta no solamente combina dos de los manjares de chocolate preferidos de todos, además, la mousse es especial porque se prepara con malvaviscos en lugar de huevos. ¿Listo para enamorarte de esta receta?

Ingredientes

capa de brownie

  • 3/4 taza de harina
  • 1/2 taza de cocoa en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 de taza de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 huevos

capa de mousse

  • 3/4 de taza de malvaviscos miniatura
  • 3/4 de taza de chocolate semiamargo picado
  • 1/4 de taza de leche
  • 1 taza de crema para batir

para el drizzle de chocolate

  • 1/3 de taza de chocolate semiamargo picado
  • 3 cucharadas de crema para batir

Cómo preparar los brownies cubiertos de mousse de chocolate

  1. Precalienta el horno a 180ºC y cubre el fondo de una charola de brownies con papel encerado
  2. Derrite la mantequilla a fuego muy bajo y continúa removiendo hasta que se clarifique
  3. En un tazón grande, mezcla la harina con la cocoa, la sal y el azúcar; agrega la mantequilla clarificada, la vainilla y los huevos y mezcla bien
  4. Pasa a la charola para brownies y hornea de 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpo; enfría en una rejilla
  5. Mientras, prepara la mousse: a baño maría, derrite los malvaviscos junto con el chocolate y la leche y mezcla hasta integrar por completo; deja que se entibie hasta que los brownies también estén fríos
  6. Bate la crema de la mousse hasta que forme picos duros e incorpora la mezcla de malvaviscos con chocolate; extiende sobre los brownies
  7. Derrite a baño maría el chocolate del drizzle junto con la crema; decora con esto la mousse

Deja que se enfríe por al menos 30 minutos antes de cortar en cuadritos.

Fuente: Crème de la Crumb