Cómo hacer panna cotta de mango y coco

Un increíble postre que además de todo, no necesitará de mucha decoración, porque se ve increíble.

No cabe duda que si hay dos sabores que van muy bien juntos, esos son el mango y el coco (aunque la piña se queda en un muy buen segundo lugar).

Esta vez, vamos a combinarlos a la italiana, para hacer una rica panna cotta de niveles, que además de verse encantadora, sabe todavía mejor. ¡Te va a fascinar!

Tiempo de elaboración | 2 horas
Dificultad | Media
Personas | 4-6

Ingredientes

  • 1 taza de pulpa de mango maduro
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 taza de crema fresca
  • 1 1/2 cucharadas de gelatina vegetariana (agar-agar)
  • 1/3 taza + 2 cucharadas de azúcar de ricino
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • 1 mango maduro, pelado
  • Hojas de menta fresca para decorar

Cómo hacer panna cotta de mango y coco

  1. Coloca la gelatina en un tazón. Añade 1 cucharada de agua caliente, mezcla bien y deja que se disuelva por completo.
  2. Calienta la crema en una sartén antiadherente de profundidad. Añade el azúcar de ricino y la esencia de vainilla, mezcla bien y lleva a ebullición.
  3. Añade la mitad de la gelatina a la pulpa de mango y el resto a la leche de coco, mezcla bien.
  4. Añade la mitad de la crema cocinado a la pulpa de mango y el resto a la leche de coco, mezcla bien.
  5. Sirve una capa de crema de mango en un vaso corto y refrigera durante media hora.
  6. Sirve una capa de crema de coco sobre la capa de crema de mango y refrigera durante media hora.
  7. Repite hasta que el vaso esté lleno.
  8. Decora con dados de mango y una hoja de menta. No olvides servir en frío.

Fuente: Food ndtv