Cupcakes con frosting de chocolate blanco, la receta express de Líder

Tiempo de elaboración | 35 – 45 minutos
Porciones | 10 – 12

Ingredientes

Para los cupcakes:

1. 125 g de mantequilla blanda
2. 3/4 taza de azúcar
3. 1 cucharadita de vainilla
4. 1 1/4 tazas de harina sin polvos de hornear
5. 1 cucharadita de polvos de hornear
6. 1/2 taza de leche
7. 2 huevos

Para el frosting:

1. 50 g de mantequilla
2. 120 g de queso crema a temperatura ambiente
3. 75 g de chocolate blanco picado
4. 1/4 taza de azúcar flor
5. 1/4 cucharadita de vainilla
6. mostacillas y dulces de colores para decorar

Cómo preparar los cupcakes con frosting de chocolate blanco

1. Para preparar los cupcakes: forrar los moldes de cupcakes con cápsulas de papel y reservar.
2. En un bol, batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla. Agregar los huevos uno a uno batiendo después de cada adición.
3. En un recipiente, mezclar la harina y polvos de hornear. Agregar a la mezcla en 3 tandas con movimientos envolventes.
4. Con la ayuda de una cuchara de helados mediana, rellenar los moldes preparados hasta 3/4 de su capacidad. Cocinar en el horno a temperatura media, por 15-20 minutos o hasta dorar ligeramente. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
5. Para preparar el frosting: En un bol, batir juntos la mantequilla y queso crema hasta incorporar. En un recipiente, poner el chocolate blanco y derretir al baño María. Luego añadir a la mezcla de queso, el chocolate, el azúcar y la vainilla; batir hasta mezclar bien.
6. Una vez fríos, decorar los cupcakes con la ayuda de una espátula o manga de decorar. Espolvorear con mostacillas de colores si desea.