Prepara unas calabacitas crujientes con aderezo de yogur griego y Sriracha

Esta es una de esas recetas que te derriten la boca y que desearías tenerla ya mismo en frente para poder disfrutar de su sabor y su textura. Estos bocadillos suenan, se ven y son espectaculares. Sólo de pensar lo crujente del pan molido, sobre una rica y tierna calabacita aderezada con un toque picosito siento que lo necesito.

Prueba esta excelente receta y disfrútala con grandes y chicos. Esta es una de esas botanas para la cual no hay horario, edad ni nada. ¡Disfrútalas!

Tiempo de elaboración | 25 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 2

Ingredientes

1. 1/2 taza de aceite vegetal
2. 1 taza de pan molido, grueso
3. 1/2 taza de queso parmesano
4. Perejil, sal y pimienta
5. 2 huevos grandes, batidos
6. 2 calabacitas (zucchinis), en rodajas de medio cm

Para el aderezo

1. 1 taza de yogur griego
2. 1 cucharada de salsa Sriracha
3. 1/2 cucharadita de ajo en polvo
4. Sal y pimienta, al gusto

Cómo preparar calabacitas crujientes con aderezo de yogur griego y salsa Sriracha

1. Calienta el aceite vegetal en un sartén a fuego medio-alto.
2. Mientras tanto, mezcla el pan molido, el queso parmesano, un poco de perejil, sal y pimienta en un tazón.
3. En otro tazón, bate los huevos.
4. Cuando el aceite esté caliente, remoja las calabacitas en la mezcla del huevo y después empanízalas en la mezcla de pan y queso.
5. Fríelos en el aceite caliente en grupos de 4 o 5 rodajas por vez. Deben quedar crujientes y dorados. Retíralos del aceite y colócalos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
6. Para preparar la salsa, mezcla todos los ingredientes en un tazón y ajusta los sabores al gusto.

Fuente: smilesandwich