Tiempo de elaboración | 15 – 20 minutos
Personas | 6 – 8
Ingredientes
Para el merengue:
- 3 claras
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 plátano
- 1 manzana pelada y rallada gruesa
- Frutas frescas para decorar (frutillas, plátanos, manzanas)
Para la salsa de vainilla:
- 3 yemas
- 1/4 taza de azúcar
- 3/4 taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
Cómo preparar el merengue de plátanos con salsa de vainilla
- En un bol, batir las claras por unos minutos. Agregar el azúcar junto con el plátano y la manzana. Batir con la batidora a velocidad alta por 8-10 minutos o hasta que el azúcar se disuelva y el merengue se ponga duro y brillante
- Servir el merengue en copas o pocillos individuales. Decorar con frutas y servir con salsa de vainilla.
- Para preparar la salsa de vainilla: En un bol batir las yemas y el azúcar azúcar hasta que espesen. En una olla calentar la leche y, fuera del fuego, agregar la mezcla de yemas, revolviendo. Volver la mezcla a la olla y cocinar sin hervir a fuego bajo 3-4 minutos o hasta espesar. Retirar del fuego y añadir 1 cucharadita de vainilla y revolver. Dejar enfriar.