Merengue de plátanos con salsa de vainilla, la receta express de Líder

Tiempo de elaboración | 15 – 20 minutos
Personas | 6 – 8

Ingredientes

Para el merengue:

  • 3 claras
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 plátano
  • 1 manzana pelada y rallada gruesa
  • Frutas frescas para decorar (frutillas, plátanos, manzanas)

Para la salsa de vainilla:

  • 3 yemas
  • 1/4 taza de azúcar
  • 3/4 taza de leche
  • 1 cucharadita de vainilla

Cómo preparar el merengue de plátanos con salsa de vainilla

  1. En un bol, batir las claras por unos minutos. Agregar el azúcar junto con el plátano y la manzana. Batir con la batidora a velocidad alta por 8-10 minutos o hasta que el azúcar se disuelva y el merengue se ponga duro y brillante
  2. Servir el merengue en copas o pocillos individuales. Decorar con frutas y servir con salsa de vainilla.
  3. Para preparar la salsa de vainilla: En un bol batir las yemas y el azúcar azúcar hasta que espesen. En una olla calentar la leche y, fuera del fuego, agregar
 la mezcla de yemas, revolviendo. Volver la mezcla a la olla y cocinar sin hervir a fuego bajo 3-4 minutos o hasta espesar. Retirar del fuego y añadir 1 cucharadita de vainilla y revolver. Dejar enfriar.