Prepara una mermelada de pepino y vainilla

Para consumir en casa o regalar, ¡te enamorarás de esta receta de inmediato!

Las mermeladas son excelentes regalos DIY, aunque también podemos hacerlas para comerlas en casa o rellenar nuestros postres.

Prueba esta con un ingrediente sorprendente, ¡el pepino! A que no sabías que se lleva de maravilla con vainilla. Puedes usarla para el desayuno o quizá para acompañar un queso suave como el brie. ¡Deliciosa!

Ingredientes

  • 2 pepinos medianos pelados y sin semillas
  • 175 gr de azúcar
  • 1 vaina de vainilla

Cómo preparar la mermelada de pepino y vainilla

  1. Ralla el pepino y marínalo durante 2 horas con el azúcar y las semillas de la vainilla
  2. Calienta y remueve hasta que el azúcar caramelice y espese la mermelada
  3. Pasa a un frasco esterilizado

Puedes sellarlo al vacío para regalarlo o disfrutar de inmediato en una tostada. ¡Provecho!