Prepara un puré de coliflor bajo en carbohidratos

Exquisito puré de colilor, perfecto para la dieta.

El verano está por terminar, de este lado del hemisferio, pero por qué sólo cuidar nuestra figura durante esta estación si podemos darle a nuestro cuerpo alimentos llenos de nutrientes y bajos en carbohidratos todo el año.

El puré de papa es delicioso, pero la papa es en su mayoría almidón y esto hace que tenga el mismo efecto que las harinas en nuestro cuerpo. Esta versión elimina ese exceso de carbohidratos pero mantiene un delicioso sabor.

Prueba esta sencilla receta que te dejará con la boca abierta y con ganas de un poco más en tu plato. Puedes utilizarla como guarnición para acompañar unas chuletas de cerdo o algún filete de res.

Tiempo de elaboración | 60 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 3-4

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor
  • 4-6 dientes de ajo, pelados
  • 1/3 taza de aceite extra virgen
  • 1/3 taza de crema
  • 1/3 taza de queso Romano, rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar puré de coliflor

  1. Lava la coliflor y pártela en floretes grandes.
  2. Envuelve la coliflor, junto con los dientes de ajo en un pedazo grande de aluminio. Sazónalos con un poco de sal y pimienta y colócalos en el horno. Hornea a 180ºC durante 45-55 minutos, hasta que se suavicen.
  3. Cuando haya pasado el tiempo, retíralos del horno y colócalos en un tazón. Hazlos puré hasta obtener la concistencia deseada.
  4. Agrega el queso y sazona con sal y pimienta.

Fuente: faithfullnessfarm