Cómo preparar el helado de fresa casero

El helado de fresa (frutilla) es uno de los más solicitados en restaurantes y cafeterías. Es delicioso y lo podemos preparar fácilmente en casa.

Necesitamos fresas frescas o, si sólo tenemos a mano las congeladas, descongelarlas bien antes, para que al momento de verter la preparación caliente sobre ellas, suelten su sabor. ¡Aprende a prepararlo!

Ingredientes

1. 4 yemas de huevo
2. 1 taza de azúcar
3. 1 taza de leche
4. 2 tazas de crema para batir
5. 1 taza de fresas picadas
6. colorante rojo (opcional)

Cómo preparar el helado de fresa casero

1. Bate las yemas con el azúcar hasta que esponjen y adquieran un color amarillo muy claro
2. Viértelas en una olla de fondo grueso; mezcla con la leche y bate a fuego muy lento hasta que espese y cubra la parte de atrás de la cuchara
3. Transfiere la mezcla a un tazón para que se enfríe
4. Agrega la crema para batir y las fresas picadas, el colorante rojo e incorpora
5. Cuando esté fría, métela al congelador en un recipiente resistente al frío y congela varias horas

¡Disfruta! Puedes intentarlo también con otras moras o una mezcla de ellas.

Fuente: Y Pola cocina así