Si algo tienen en común las recetas de la abuela, es que son sencillas, pero con un poco de amor se convierten en platillos extraordinarios. Aunque muchos no lleven ingredientes exóticos, la magia de su cocina está en crear grandes platillos con muy poco.
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Esta receta es sencilla, pero se ganará sin duda tu corazón. ¡Disfrútala!
Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Fácil
Persnas | 4
Ingredientes
- 4 salchichas italianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento verde, cortado en tiras largas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras largas
- 1 pimiento naranja o amarillo, cortado
- 4 dientes de ajo, cortados en rodajas
- 1 cebolla roja grande, en rodajas
- 1 lata de tomates cortados en cubitos
- 1 cucharada de orégano seco
- 1/2 taza de vino tinto seco
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- Sal al gusto
Cómo hacer las salchichas con pimientos y cebolla
- Corta las salchichas en 4 trozos. En una cacerola grande con tapa, calienta el aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade las salchichas y deja que se doren lentamente. Si salpican demasiado, baja la flama.
- Cocina durante varios minutos, dando vuelta de vez en cuando para queden de color marrón de todos lados. Cuando se doren las salchichas, retira de la sartén y deja aparte.
- Sube el fuego a alto y agrega las cebollas y pimientos. Mezcla para que queden bien cubiertas en la sartén y dora hasta que se comiencen a poner un poco negras. Añade el ajo y espolvorea con sal y pimienta; cocina por 1 minuto más.
- Añade el vino tinto, y con una cuchara de madera raspa el fondo de todos los trozos dorados. Deja cocinar el vino por medio.
- Añade el tomate, orégano y pimiento rojo; revolviendo bien para combinar. Regresa las salchichas a la sartén. Lleva a fuego lento y luego reduce y tapa. Cocina a fuego lento hasta que los pimientos estén suaves y las salchichas estén bien cocidas, unos 20 minutos.
- Sirve con pan recién hecho. Puedes guardarlo en el refrigerador durante varios días.
Fuente: Thenoshery