Prepara una ensalada de berro y jitomate

Cambia tu aburrida colación de siempre por esta opción deliciosa y nutritiva.

Si quieres una ensalada o colación y ya te aburriste de lo mismo de siempre, prueba con los berros, que son muy ricos y nutritivos. El truco está en quitarles los tallos para que no queden amargos.

Combina con una lata de elotitos, semillas de girasol, jitomates y un aderezo muy sencillo. ¡Te encantará!

Ingredientes

  • 1/4 de taza de semillas de girasol
  • 400 gr de berros
  • 4 jitomates
  • 250 gr de ejotes cocidos
  • 1 lata mediana de elotes mini en salmuera
  • !/4 de taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal, pimienta y orégano al gusto

Cómo preparar la ensalada de berro y jitomate

  1. En una sartén caliente, tuesta las semillas de girasol durante dos minutos y reserva
  2. Retira los tallos de los berros, pues suelen ser amargos
  3. Corta los jitomates en gajos y mézclalos con los berros, los elotitos y los ejotes
  4. Prepara un aderezo con el jugo de limón, el aceite, sal, pimienta y orégano
  5. Vierte el aderezo sobre la ensalada y agrega las semillas tostadas.

¡Provecho!