Prepara unos huevos al horno con portobello y tocino

Un desayuno original, fácil y delicioso ¿quién dijo yo?

Si buscas un desayuno delicioso y saludable, y claro, con tocino, prueba a hacer huevos al horno.

Los hongos portobello quedan especialmente bien con el tocino, pero puedes usar cualquier tipo de hongo en esta receta.

El tiempo de cocción depende de cómo te guste la yema. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

  • 1 loncha de tocino grueso
  • 1 portobello
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de crema
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • pimienta al gusto

Cómo preparar los huevos al horno con portobello y tocino

  1. Precalienta el horno a 170°C
  2. Corta en trozos pequeños el tocino y el hongo y dóralos a fuego medio en una olla de fondo grueso. El chiste es que el tocino suelte el exceso de grasa y el hongo el exceso de agua.
  3. Retira del fuego y seca con una servilleta de papel. Reparte en dos refractarios (ramequins) individuales y agrega a cada uno una cucharada de crema, mezcla bien.
  4. Pon en cada refractario dos huevos y cubre con queso rallado y pimienta.
  5. Hornea durante 30 minutos, 20 si te gusta que la yema quede cruda