Asado de tira con chimichurri, la receta express de Líder

Aprende a preparar el más rico asado de tira a la parrilla con esta fácil preparación que se desprende del deliciosos recetario express de Lider.

Tiempo de elaboración | 40-45 minutos
Personas | 4

Ingredientes

1. 2 k de asado de tira limpio

Para la marinada:

1. 1/4 taza de vino blanco seco
2. 1/4 taza de aceite de oliva
3. 1 diente de ajo machacado (optativo)
4. sal gruesa
5. pimienta recién molida

Para el chimichurri:
(2 tazas aproximadamente)

1. 1/2 taza de aceite de oliva
2. 1/4 taza de vinagre
3. 1 cebolla picada fina
4. 2 dientes de ajo machacados
5. 1/2 taza de perejil picado fino
6. 1/2 pimentón rojo picado fino
7. 1 tomate pequeño sin semillas picado en cubos
8. 1 cucharadita de ají de color o paprika
9. 1 cucharadita de orégano
10.  pizca de comino
11. sal y pimienta

Cómo preparar el asado de tira con chimichurri

1. En una fuente, poner el asado de tira. En un bol, colocar todos los ingredientes de la marinada y mezclar. Verter sobre la carne y dejar reposar 20 minutos.
2. Preparar la parrilla: Encender los carbones de la parrilla. Una vez que los carbones estén grises y calientes, retirar la carne de la marinada y secar con papel absorbente. Poner 
el asado de tira sobre la rejilla de la parrilla encima de las brasas. Cocinar 20-25 minutos pintando con la marinada si se desea. Dar vueltas con la ayuda de una tenaza o 2 paletas para no pinchar la carne. Sazonar con sal gruesa y bastante pimienta molida gruesa. Cocinar otros 15 – 20 minutos o hasta que la carne esté jugosa y dorada.
3. Acompañar con salsa chimichurri. Para prepararla, poner todos los ingredientes en un bol y mezclar muy bien. Dejar reposar 10 a 15 minutos para que tome sabor.

Nota: De igual forma lo puede preparar al horno si no desea prender la parrilla.