Asado de tira con chimichurri, la receta express de Líder

Ideal para disfrutar este fin de semana con los amigos, ¡con una deliciosa salsa chimichurri!

Aprende a preparar el más rico asado de tira a la parrilla con esta fácil preparación que se desprende del deliciosos recetario express de Lider.

Tiempo de elaboración | 40-45 minutos
Personas | 4

Ingredientes

  • 2 k de asado de tira limpio

Para la marinada:

  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo machacado (optativo)
  • sal gruesa
  • pimienta recién molida

Para el chimichurri:
(2 tazas aproximadamente)

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vinagre
  • 1 cebolla picada fina
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1/2 taza de perejil picado fino
  • 1/2 pimentón rojo picado fino
  • 1 tomate pequeño sin semillas picado en cubos
  • 1 cucharadita de ají de color o paprika
  • 1 cucharadita de orégano
  •  pizca de comino
  • sal y pimienta

Cómo preparar el asado de tira con chimichurri

  1. En una fuente, poner el asado de tira. En un bol, colocar todos los ingredientes de la marinada y mezclar. Verter sobre la carne y dejar reposar 20 minutos.
  2. Preparar la parrilla: Encender los carbones de la parrilla. Una vez que los carbones estén grises y calientes, retirar la carne de la marinada y secar con papel absorbente. Poner 
el asado de tira sobre la rejilla de la parrilla encima de las brasas. Cocinar 20-25 minutos pintando con la marinada si se desea. Dar vueltas con la ayuda de una tenaza o 2 paletas para no pinchar la carne. Sazonar con sal gruesa y bastante pimienta molida gruesa. Cocinar otros 15 – 20 minutos o hasta que la carne esté jugosa y dorada.
  3. Acompañar con salsa chimichurri. Para prepararla, poner todos los ingredientes en un bol y mezclar muy bien. Dejar reposar 10 a 15 minutos para que tome sabor.

Nota: De igual forma lo puede preparar al horno si no desea prender la parrilla.