Prepara unas barras de avena con arándano azul

Aunque hay muchas formas de comer avena, nunca había pensado que sería en un formato de pastelito para el desayuno.

Esta receta, además de sencilla y nutritiva, es deliciosa. ¡Te encantará!

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 2

Ingredientes

1. 1 1/2 tazas de avena
2. 2 tazas de leche de coco
3. 2 tazas de agua
4. 1/3 taza de azúcar morena
5. 1/8 cucharadita de sal

Para los arándanos dulces

1. 1 taza de miel de agave
2. 200 gr de arándano azul

Cómo hacer unas barras de avena con arándano azul

1. En una olla grande, agrega el agua, la leche de coco, el azúcar morena, sal, y la avena, y llevar a ebullición.
2. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que espese.
3. Sirve la harina de avena en el plato para hornear y enfria a temperatura ambiente durante al menos una hora. Cuando la avena se enfría un poco, se vuelve un poco parecida a un pastel y es mucho más fácil dorarla.
4. Cubre ligeramente la sartén con un poco de aceite en aerosol y sube el calor.
5. Corta la harina de avena en cortes de igual tamaño y dora cada pieza en cada lado.
6. Hierve la miel en una cacerola pequeña.
7. Coloca los arándanos lavados en un pequeño plato y vierte la miel encima y deja reposar.
8. Sirve sobre los pastelitos de avena.

Fuente: Tree huger