La pissaladière es un plato francés muy parecido a la pizza, pero que no lleva salsa ni queso. ¡Ideal para los veganos! La otra diferencia es que a la masa se le hace un pequeño borde para que no se caigan los ingredientes.
Si no eres vegano, puedes agregarle a esta receta 12 filetes de anchoas. O puedes ponerlas aparte para que cada quién decida si le pone o no.
¡Aprende a prepararla!
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Ingredientes
- 1 masa para pizza
- 1 kilo de cebollas
- 3 jitomates
- unas ramitas de tomillo fresco
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 12 aceitunas negras o verdes rellenas de pimiento
Cómo preparar la pissaladière de tomates
- En una olla de fondo grueso, reahogar la cebolla en trozos grandes, 2 jitomates pelados, picados y sin semillas, el ajo, el azúcar, 2 cucharadas de aceite de oliva y el tomillo durante media hora con la olla tapada; sazonar con sal y pimienta
- Una vez que subió la masa para pizza, extender con un rodillo y formar un rectángulo; doblar las orillas hacia adentro y barnizar el interior con aceite de oliva
- Rellenar con las cebollas, el jitomate restante y las aceitunas
- Hornear a 210°C durante 25 minutos
Servir de inmediato. ¡Delicioso!
Fuente: Y Pola cocina así
