Cómo preparar unos polvorones de naranja perfectos

Conoce el secreto para lograr el mejor sabor y la mejor consistencia en estas tradicionales galletas. ¡Te encantarán!

Hay casi tantas recetas de polvorones de naranja como hay abuelitas. Son las galletas perfectas: perfumadas, grandes y que se desmoronan a la menor provocación.

El secreto para lograr los mejores, pero de verdad los mejores, es usar manteca de cerdo en lugar de vegetal o de mantequilla. ¡En serio! Atrévete a intentar este truco y verás.

Ingredientes

  • 250 gramos de manteca de cerdo
  • 1/2 kilo de harina
  • el jugo de 3 naranjas
  • la ralladura de 1/2 naranja
  • 150 gramos de azúcar
  • 3 yemas
  • 1 cc de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de taza de una mezcla de azúcar y canela

Cómo preparar los polvorones de naranja perfectos

  1. Acremar la grasa con los azúcares.
  2. Agregar las yemas, el jugo y la ralladura de naranja.
  3. Mezclar la harina con el bicarbonato y agregarlos a la mezcla.
  4. Hacer bolitas y aplastarlas con un vaso directamente en la charola.
  5. Hornear a 180° C durante 15 minutos.
  6. Revolcar las galletas en aun tibias en el azúcar con canela

Espera a que se enfríen antes de servir. ¡Deliciosas!

Fuente: Y Pola cocina así