Papas rostizadas al limón y hierbas

La verdad es que nos fascinan las papas y sus miles de maneras de cocinarse. Las papas a la francesa siempre han sido de mis preferidas, pero el problema viene de que contienen mucha grasa, pues se fríen en aceite.

Las papas al horno tienen la ventaja de ser prácticamente igual de deliciosas, pero en definitiva no tan malas para la dieta. Además, se llevan bastante bien con el limón. ¡No te las pierdas!

Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil
Personas | 2-4

Ingredientes

1. 6- 8 grandes papas blancas medianas, peladas y cortadas en trozos 2-4 cm
2. Jugo de un limón
3. ¼ de taza de aceite de oliva
4. ½ cucharadita de sal
5. ½ cucharadita de pimienta negra
6. 1 ½ cucharada de hierbas secas: orégano, tomillo y romero son buenas opciones
7. 1 cabeza de ajo entera dividida en alrededor de 4 piezas

Cómo hacer las papas rostizadas al limón y hierbas

1. Hierve las papas en agua con sal durante unos 3-4 minutos, no más.
2. Mientras tanto, en un horno a 275 grados C, calienta un molde para hornear de tamaño suficiente para colocar las papas sin que se amontonen.
3. Después que hayan hervido, escurre las papas y déjalas reposar durante 5 minutos. Luego mezcla las papas con el jugo de limón. Revuelve bien para que lo absorban.
4. Añade la sal, la pimienta, las hierbas, los dientes de ajo y aceite de oliva.
5. Transfiere las papas sazonadas, el ajo y aceite al molde para hornear caliente. Van a salpicar un poco, es una buena señal para evitar que se pegue.
   Asa las papas durante unos 60 a 75 minutos o hasta que estén bien marrón dorado todas, voltéandolas cada 20 minutos más o menos. Después de los primeros 10 minutos, mueve el molde, para asegurárte de que las papas no se han peleado al molde.
6. Puede que tengas que quitar el ajo del molde porque se cocina más rápido que la papa y puede quemarse.

Fuente: Rockrecipes