Prepara un pastel de chocolate con harina para panqueques

Sal del apuro con este ingrediente que seguro tienes en la cocina. ¡Fácil y delicioso!

La harina para panqueques o hotcakes, ¿sirve sólo para eso? No, pues no. Es harina con bicarbonato, polvos para hornear y a veces azúcar, así que claro que sirve para hacer pasteles también.

Aprende esta receta ideal para cumpleaños, ¡y emergencias! Te encantará.

Ingredientes

  • 1 taza de harina de hot cakes sin azúcar
  • 1 taza de harina integral de trigo
  • 1 taza de azúcar mascabado
  • ½ taza de mantequilla derretida, a temperatura ambiente
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de cocoa en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 3 huevos

Para la cubierta:

  • 1 barra de chocolate semiamargo (aproximadamente 150 gramos)
  • 1 botecito de crema (lo equivalente al chocolate)

Cómo preparar el pastel de chocolate con harina para hotcakes

  1. Lo primero que hay que hacer es engrasar y enharinar un molde redondo, de preferencia desmontable.
  2. Cierne las harinas, la cocoa y el polvo para hornear.
  3. En el tazón de la batidora coloca los huevos y el azúcar; bate a velocidad alta hasta que la mezcla se esponje. Baja la velocidad y añade la leche, la mantequilla derretida y los ingredientes secos, alternando hasta que crear una mezcla homogénea.
  4. Vacía sobre el molde y hornea a 180 grados centígrados durante 40 minutos, o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
  5. Saca del horno, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.
  6. Para la cubierta, hierve la crema e incorpora el chocolate en trozos. Remueve hasta que se funda completamente y quede una mezcla tersa y líquida.
  7. Vierte sobre el pastel y deja que el exceso escurra sobre la rejilla. Espera a que escurra completamente y mete en el refrigerador por unos minutos.

¡Listo!

Fuente: Shirin Repostería