Prepara unos huevos a la malagueña

Con pimientos y jamón serrano, ¡originales y deliciosos!

Para no aburrirnos a la hora del desayuno, hay varias formas distintas de preparar los huevos. Estos, llamados “a la malagueña” llevan jamón serrano y pimientos, y se cocinan en el horno.

Puedes usar ramequines individuales o cualquier otro recipiente pequeño resistente al horno. Los huevos se ponen enteros así que el tiempo de cocción dependerá del punto en el que nos guste la yema.

¡Manos a la obra!

Ingredientes

  • 1/4 de cebolla blanca chica
  • 1 jitomate grande
  • 1 pimiento morrón verde
  • 2 C de aceite de oliva
  • 6 huevos
  • 100 gr de jamón serrano
  • pimienta al gusto

Cómo preparar los huevos a la malagueña

  1. Precalienta el horno a 180º C
  2. En un sartén calienta el aceite y sofríe ahí la cebolla, el pimiento y el jitomate, todo picado finamente. Sazona con pimienta (no le pongas sal porque el jamón es muy salado) y reserva.
  3. Cubre el fondo de tres ramequines individuales con jamón serrano, encima, pon una capa de la mezcla de verduras.
  4. Agrega dos huevos enteros a cada ramequin. Hornea. El tiempo dependerá de en que punto te gusten los huevos.

Retira del horno y sirve de inmediato. Puedes acompañar con pan. ¡Provecho!

Fuente: Y Pola cocina así