Nopal, chía y soya, tus aliados contra la obesidad y la diabetes

Dentro de los alimentos que consumimos diariamente, hay algunos que son llamados “funcionales” ya que, en combinación con una dieta balanceada, ayudan a la prevención y tratamiento de ciertas enfermedades. Este es el caso del nopal, la chía y la soya.

Estos tres alimentos ayudan a disminuir la obesidad y controlar la diabetes de acuerdo con investigaciones de especialistas Mexicanos. Se llaman alimentos funcionales porque además de sus nutrientes básicos, aportan más beneficios al organismo, otros ejemplos son; las espinacas, el yogurt, la avena y pescados ricos en Omega 3.

Tan solo 300 gr de nopal crudo o 250 gr cocido, aparte de ser una excelente fuente de fibra, ayuda a bajar los picos de glucosa en la sangre, esto le permite al páncreas funcionar de manera correcta.

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Para aprovechar al máximo los nutrientes del nopal, no debe cocerse por más de 10 minutos y no eliminar la baba ya que contiene la fibra soluble que actúa como prebiótico en el cuerpo. El consumo regular de este alimento regulariza los niveles de hemoglobina glucosilada, triglicéridos y ácidos grasos libres.

La soya tiene un aporte nutrimental de 6 gramos de proteína en una porción de 250 gr. En pruebas animales se descubrió que la soya disminuye la secreción de insulina, triglicéridos y colesterol hasta en 20%, lo que reduce también la hipertensión gracias a su contenido glucémico bajo.

Por otro lado, la chía es una excelente fuente de antioxidantes que puede mezclarse con diferentes alimentos como la avena cruda o con leche de soya, que de preferencia debe ser orgánica.

La mezcla de estos 3 alimentos funcionales ayuda a llevar una vida más saludable, especialmente si tienes diabetes o hipertensión. No hay nada a lo que el cuerpo no se acostumbre, sobre todo si se trata de hacerlo más saludable.